芒果是一种热带水果，以其鲜美的口感和独特的香甜味道而广受欢迎，由于其季节性较强，许多人在芒果盛产的季节会购买大量芒果，希望能保存一段时间，本文将介绍芒果的保存方法和技巧，帮助您轻松保存芒果超过三个月。

挑选与购买

在保存芒果之前，首先要学会如何挑选和购买优质的芒果，选购芒果时，应注意以下几点：

1、外观：选择表皮光滑、颜色均匀、无损伤和无明显瑕疵的芒果。

2、气味：成熟的芒果有一种浓郁的香甜味道，选购时应闻一下，确保芒果气味正常。

3、硬度：轻轻按压芒果，成熟的芒果应该有一定的硬度，但不过于软绵。

保存方法

1、常温保存：对于刚购买回来的芒果，如果不打算立即食用，可以放在阴凉通风处，避免阳光直射，这种方法可以保存约一周时间。

2、冷藏保存：将成熟的芒果去皮后，将其切成小块，放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏，由于冷藏室的温度较低，可以延长芒果的保存时间，但请注意，冷藏保存的芒果口感可能会有所变化。

3、冷冻保存：将芒果去皮切块后，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室，冷冻保存的芒果可以保存数月之久，但解冻后口感可能会发生变化。

4、干燥保存：将芒果切片或切块后，晾干，然后放入密封容器中保存，干燥保存的芒果可以保存较长时间，但需要注意防潮和防虫。

5、真空保存：使用真空技术将芒果放入真空袋中，排除空气并密封，真空保存的芒果可以保存较长时间且保持较好的口感。

特殊技巧

1、热水处理法：将成熟的芒果放入热水中浸泡几分钟，然后取出晾干，这种方法可以杀死部分细菌和酶，延长芒果的保存时间，处理后的芒果可以放在阴凉通风处保存。

2、柠檬酸浸泡法：将柠檬酸溶解在水中，然后将切好的芒果块浸泡在柠檬水中，柠檬酸可以抑制细菌生长并延长保存时间，浸泡后的芒果可以沥干水分后放入密封容器中保存。

3、冷藏与冷冻结合法：对于希望长时间保存的芒果，可以采用冷藏与冷冻结合的方法，首先将芒果去皮切块后放入密封袋中，然后先放入冰箱中冷藏一段时间，之后再转移到冷冻室进行长期保存。

4、添加防腐剂法：在特殊情况下，可以考虑使用食品级防腐剂来延长芒果的保存时间，但请注意，这种方法可能会影响芒果的口感和营养价值，因此不建议长期使用。

注意事项

1、在保存过程中，要确保使用的容器和工具干净卫生，避免污染。

2、尽量避免长时间保存，以免影响芒果的口感和营养价值。

3、保存期间要定期检查，发现异常情况及时处理。

4、食用前要确保芒果无异味、无变色、无变质现象。

通过以上介绍可以看出，芒果的保存方法和技巧有很多种，不同的保存方法适用于不同的需求和时间长度，为了确保保存效果，建议结合实际情况选择适合的保存方法，并在保存过程中注意相关事项，希望本文能帮助您轻松保存芒果超过三个月，让您在享受美味的同时，也能充分利用每一颗美味的芒果。

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